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商用廚房的集氣罩類型及引起排煙不暢的原因

發布時間:2018-10-23 10:50???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:公司新聞

  廚房通風中,需補償必定數量的新風,一方面能夠平衡氣壓,避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa),另一方面能夠下降廚房內的溫度,改善作業環境。下面我們來介紹下商用廚房的集氣罩類型及排煙系統不暢通的原因。
 

 
  商用廚房集氣罩類型:
 
 ?。?)簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩合適各種靈活機動場所,便于加工設備,價格便宜。但由于沒有送風設備,集風作用相對較差,簡略使油煙在廚房作業人員面前回旋,并且簡略構成油滴散落。
 
 ?。?)含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪進程發作的油煙,油滴不散落,只需送風風量合理,廚房操作人員作業面的空氣質量就好。但設備要求較高,出資較大。
 
 ?。?)運水集氣(煙)罩 運水集氣(煙)罩的規劃原理是構成水幕循環,與油煙磕碰后抵達凈化油煙的目的。影響運水集氣(煙)罩運用作用的關鍵是要構成連續的水幕只是構成了斷續活動的水滴或小水柱,因而運用作用非常差。
 

 
  引起排煙系統不通暢的要素有:
 
  1、油板間或許運水集氣(煙)罩縫隙過小,這種狀況較多。
 
  2、煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢。
 
  3、開口分布不合理或是開口沒有跟著與主管道的距離增大而增大,然后引起部分排煙不通暢;
 
  4、集氣(煙)罩上面的集煙管道截面積太小,導致出煙不通暢。
 

 
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