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廚具設備消毒柜的“三大”消毒方式

發布時間:2018-10-23 10:52???? 瀏覽量: ???? 所屬欄目:公司新聞

    隨著人們生活水平的提高消毒柜能讓細菌遠離廚房,避免疾病的發生與傳染,有效保障人們的飲食安全與健康。然而,大部分人并不了解消毒柜,有關廚具的正確消毒柜使用方法更是了解甚少。下面我們提供幾點廚具消毒柜使用方法,教你如何正確使用廚具消毒柜。
    一、廚具消毒柜的消毒方式
 
    1、 遠紅外線臭氧消毒柜
 
    結構簡略、價格較低,小餐廳廚房常常運用。不足之處:電熱遠紅外管表面溫度較高,遠紅外管附近區域的餐具消毒效果較好,有時還會發作烤壞現象,柜內沒有空氣強制循環設備,柜內各點臭氧濃度不一致。
 
    2、運用高溫文水蒸氣消毒
 
    方法簡潔,可以運用大鍋灶、蒸箱熱水和蒸汽進行消毒,減少設備投入,但缺點是常壓狀態下溫度很 難抵達100度,消毒效果欠好,再加上現在動力本錢也逐步提高,此種方法運用較少了。
 
    3、熱風循環餐具消毒柜
 
    是現在較為先進和廣泛運用的消毒柜,用PTC電加熱原件作為發熱器,通過強制循環設備,均勻將熱風送到各個區域,循環數次后抵達預設溫度消毒;具有自動限溫、自我保護功用,因此可以長時間運用不會壞;其他可以根據不同材料餐具選擇適合的消毒溫度,可適用于各種類型餐具。
    二、廚具消毒柜餐具的正確使用方法
 
    1、餐具需洗凈瀝干后再放入消毒柜
 
    很多在使用消毒柜的時候,都是直接將潮濕的廚具放入消毒柜中,其實這樣的使用方式是錯誤的。對于高溫消毒的消毒柜來說,需要保持消毒柜內部的干燥無水漬,因為高溫消毒柜是采用紫外發熱管加熱升溫進行殺菌消毒的,如果潮濕的廚具放入消毒柜中,其水漬會使得消毒柜內部的電器元件和金屬元件受潮氧化,紫外發熱管在接觸電阻的時候,容易燒壞底座和其它金屬部件,這將使得消毒柜的使用壽命大打折扣。如果事先把餐具瀝干的話可以節省不少消毒柜的消毒時間,并且降低電能消耗。
 
    2、塑料餐具不宜放置在高溫消毒柜
 
    如今市面上銷售的餐具類型多樣,材質也多樣。其中有不少塑料餐具,眾所周知,塑料向來是不耐高溫的,因此,塑料餐具不宜放置在高溫消毒柜,而應放置在臭氧消毒的低溫消毒柜消毒。
 
    3、彩瓷餐具不可放入消毒柜
 
    彩瓷餐具雖然好看,但其在制作時會上釉彩,釉質、顏料中含有鉛等重金屬,日常使用時這些重金屬比較穩定,不會對人體造成傷害。但消毒柜在使用時溫度可達200攝氏度,高溫會使這些重金屬釋放,當我們再次使用這些被消過毒的彩瓷餐具時,易受到重金屬污染,對我們身體造成傷害。
 
    4、餐具擺放在消毒柜內不宜疊放
 
    我們日常使用消毒柜時,會一次放入較多餐具,很多人圖方便會很多疊著放入消毒柜,這樣不利于通氣和消毒。因此,放置需要消毒的餐具時,我們應豎著放入消毒柜,以便通氣和盡快消毒。
    三、廚具消毒柜餐具的正確使用方法
 
    1、餐具需洗凈瀝干后再放入消毒柜
 
    很多在使用消毒柜的時候,都是直接將潮濕的廚具放入消毒柜中,其實這樣的使用方式是錯誤的。對于高溫消毒的消毒柜來說,需要保持消毒柜內部的干燥無水漬,因為高溫消毒柜是采用紫外發熱管加熱升溫進行殺菌消毒的,如果潮濕的廚具放入消毒柜中,其水漬會使得消毒柜內部的電器元件和金屬元件受潮氧化,紫外發熱管在接觸電阻的時候,容易燒壞底座和其它金屬部件,這將使得消毒柜的使用壽命大打折扣。如果事先把餐具瀝干的話可以節省不少消毒柜的消毒時間,并且降低電能消耗。
 
    2、塑料餐具不宜放置在高溫消毒柜
 
    如今市面上銷售的餐具類型多樣,材質也多樣。其中有不少塑料餐具,眾所周知,塑料向來是不耐高溫的,因此,塑料餐具不宜放置在高溫消毒柜,而應放置在臭氧消毒的低溫消毒柜消毒。
 
    3、彩瓷餐具不可放入消毒柜
 
    彩瓷餐具雖然好看,但其在制作時會上釉彩,釉質、顏料中含有鉛等重金屬,日常使用時這些重金屬比較穩定,不會對人體造成傷害。但消毒柜在使用時溫度可達200攝氏度,高溫會使這些重金屬釋放,當我們再次使用這些被消過毒的彩瓷餐具時,易受到重金屬污染,對我們身體造成傷害。
 
    4、餐具擺放在消毒柜內不宜疊放
 
    我們日常使用消毒柜時,會一次放入較多餐具,很多人圖方便會很多疊著放入消毒柜,這樣不利于通氣和消毒。因此,放置需要消毒的餐具時,我們應豎著放入消毒柜,以便通氣和盡快消毒。
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